生薑美食做法有哪些

1、食材：花蛤適量，生薑一顆，紅辣椒以及小葱適量，生抽適量。做法：小葱切段，生薑切成碎末，紅辣椒切小段，花蛤清洗乾淨；準備好適量的水澱粉待用；先將油熱下，放入適量的生薑以及小葱、辣椒炒香；然後放入花蛤快速翻炒下，等到花蛤基本打開，加入適量的食鹽以及生抽；再放入水澱粉煮開，快速翻炒幾下即可出鍋。

2、食材：鴨肉一斤，子姜適量，食鹽和醬油少許，適量的黃酒。做法：先燒開一壺清水，然後把鴨肉焯下水，去掉雜質，撈出待用；然後把鴨肉先炒下，炒出鴨油，放入切好的子姜，香味逼出來；然後再次放入鴨肉，加入適量的白糖、醬油以及黃酒，還有適量清水煮開；再放入適量的小葱燜上半個小時，最後放入食鹽即可。

3、食材：豬手一根，野山椒適量，生薑一顆，白醋等。做法：豬手清洗乾淨，去掉豬毛，中間切開縫隙不斷掉；先將豬手焯水下，放入高壓鍋，放入生薑以及大蒜，稍微煮下，撈出冷卻；燉好的豬手和野山椒一起裝碗；再放入泡過的生薑，加入適量的調味料，泡個半小時即可食用，相當美味。