衢州有哪些美食
衢州有着各種各樣的美食，是浙江的重要省會城市，有着悠久的發展歷史。那麼衢州究竟哪些美食最受人歡迎呢？小編就為大家介紹一下衢州最受歡迎的美食。
五夫醉雞
五夫醉雞是浙江衢州的經典美食，據説以前是從衢州五夫鎮的一個青年婦女手上載出來的，菜品顏色微黃，有着陣陣撲鼻的酒香，吃起來別有一番風味，而且還可以很好地幫助增加食慾，起到開胃的作用。
三頭一掌
衢州的三頭一掌指的是兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌。是浙江衢州的經典的一道小吃，在這其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏鬆。三頭一掌起源上世紀80年代。衢州“三頭”中，面市最早的是兔頭，名氣最大的也是兔頭。
文成索麪
索麪，是一種用手工拉成晾乾的素面，稱“墜面”，俗稱為“長壽麪”。鮮軟可口。索麪又細又勻、顏色白淨。另外口感也非常好，是一般麪條不可比美的。
焙糕
焙糕，又被叫做汽糕，就是用“汽”蒸出來的糕，在衢州開化和常山流傳歷史悠久，已難追溯其根源。
十八洞臘肉
十八洞臘肉肉質細膩，肉皮金黃，肥肉冒油，瘦肉紅亮，鹹淡適宜，柔韌綿軟，清香鮮爽，醇厚滋潤，吃在嘴裏咀嚼幾下，滿口生津。秋冬季節，農家一排排臘肉掛在房前房後陽光下晾曬、吹乾，不用吃，看看聞聞，香味撲鼻，臘澤誘人，也會讓你回味無窮。
