蒜香雞爪

1、食材：雞爪2斤，香葉3片，茴香15克，桂皮30克，幹辣椒10克，鹽10克，料酒15克，香油10克，米醋10克，茴香15克，桂皮30克，幹辣椒10克，鹽10克，料酒15克，香油10克，米醋10克。

2、雞爪用水泡10分鐘、用剪刀把雞爪尖剪掉、清洗乾淨瀝乾水分備用。

3、鍋裏燒開水，把雞爪下鍋煮至沸騰。

4、撈出來、用水清洗乾淨備用。

5、準備好調料。香葉3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、幹辣椒10克、桂皮30克。

6、把雞爪和準備好調料、10克鹽放到壓力鍋裏，開鍋煮5分鐘關火放涼。

7、把雞爪分解，去掉大骨棒。

8、2個蒜頭拍碎切末、番茄司備1勺。

9、熱鍋放入10克香油、油温7成熱、放白糖和韓式辣椒醬爆香。

10、放15克料酒、10克米醋、1勺番茄司、少許水翻炒。

11、炒至開鍋、放蒜末爆香。

12、下雞爪翻炒均勻、收汁關火。