蓮藕如何保存長久

1、通風儲存法：蓮藕容易變黑，沒切過的蓮藕可在室温中放置一週的時間。切面處孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮，可保存一個星期左右。

2、冰箱儲存法：將藕直接用保鮮袋裝好放在冰箱冷藏室儲存，可保存一週左右。

3、淨水儲存法：將蓮藕洗淨，從節處切開，使藕孔相通，放入涼水盆中，使其沉入水底。置盆於低温避光處，夏天一兩天，冬天五六天換一次水，這樣夏天可保鮮十天，冬天可保鮮一個月。