南瓜紅糖饅頭如何做

1、南瓜去皮,微波爐加熱3-5分鐘至軟,用叉子搗碎成南瓜泥,放涼備用。

2、麪粉500克,紅糖40克,乾酵母5克,混合均勻。

3、待南瓜泥稍涼,加入180毫升牛奶,混合好後慢慢倒入麪粉中,和成光滑麪糰。

4、麪糰温暖處發酵至兩倍大。

5、案板撒粉,將發好的麪糰揉幾下,分成8-10小塊,每塊揉成饅頭坯,放案板上再發半小時。

6、蒸鍋注水,鋪屜布,上汽後,將饅頭坯放入,大火蒸15分鐘。

7、饅頭蒸好後,不要立刻揭鍋,等五分鐘再開鍋蓋,可以防止回縮。