百香果果醬戚風

1、材料：蛋黃4個，細砂糖20克，自制百香果果醬60克，牛奶10ML，玉米油50ML，低粉70克，蛋白4個，細砂糖40克，檸檬汁幾滴。

2、裝飾：淡奶油，細砂糖，全脂奶粉，車釐子，芒果。

3、蛋黃加細砂糖打散。

4、加入百香果果醬拌勻。

5、加入玉米油和牛奶拌勻。

6、篩入低粉拌勻。

7、蛋白加檸檬汁幾滴打至粗泡，再一性次加糖打成乾性蛋白狀態。

8、取1/3蛋白混合蛋黃糊。

9、再全部混合均勻。

10、蛋糕糊入模，輕震幾下去除大泡。

11、中下層，150度60分鐘

12、烤好後立即輕震幾下，馬上倒扣至徹底冷卻後再脱模。