豌豆澱粉除了涼粉還能做什麼

1、豌豆澱粉除了涼粉還能做紅豆沙晶餅、棋子豆、涼皮等。豌豆澱粉屬於澱粉中的一種，用豌豆澱粉做酥肉湯或燴菜，澱粉表皮不容易脱落。豌豆澱粉可以用來代替玉米澱粉製作炸酥肉。

2、豌豆涼粉是一道美味可口的名點，主要材料有豌豆澱粉、綠豆澱粉等，輔料有鹽、葱姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、辣椒油、花椒麪等，屬於川菜系，雲南和貴州也經常食用。