比司吉如何做好吃又簡單

1、食材：中筋麪粉200克、脱脂牛奶140克、黃油70克、鹹蛋黃調味料20克、泡打粉7克、歐芹碎1克。

2、將鹹蛋黃調味料和歐芹碎加入中筋麪粉中，用刮刀混合均勻。

3、加入切塊的冰黃油，用手搓成粗顆粒狀。

4、倒入冰牛奶，用刮刀大致混合成團。

5、麪糰轉移到撒了乾粉的案板上，用手聚攏。不要揉麪，麪糰擀開或者用手壓成長方形厚麪餅，折三折，再擀開/壓扁。接着重複兩次。

6、把麪餅壓成2.5-3釐米厚的長方形（其實什麼形都可以），分割成塊。

7、擺到鋪了烘焙紙的烤盤上，表面薄薄刷一層牛奶（額外的，不在配方牛奶用量內）放入預熱210攝氏度的烤箱中層，烤20-25分鐘直到表面呈金黃-黃褐色（具體時間還要根據自家烤箱脾性自行調節）。