3種方法來在沒有蒸鍋的情況下把西蘭花蒸熟，如何在沒有蒸鍋的情況下把西蘭花蒸熟
方法1：用微波爐
1、西蘭花洗淨。尤其注意蟲子。
2、根據需要把西蘭花切好。切成小塊能讓它更快熟。.如果你不嫌莖咬不動，也把它洗好切碎，塊兒比花的部分稍微小一點。另外，把有柴的部分削掉。
3、把西蘭花放進一個可以微波爐加熱的碗裏，最好是有蓋的。用一個大一點的陶瓷碗或者小號的淺底鍋也可以。
不用非得把西蘭花鋪成一層，蒸汽上來了，都能熟。
4、蓋好碗蓋兒，留個小縫方便排氣。如果沒有合適的蓋兒，也可以用保鮮膜。
如果你嫌保鮮膜麻煩，還可以用可以微波爐加熱的盤子蓋在碗上也行。
5、微波爐打到高温檔，加熱3-4分鐘。這時西蘭花應該有些軟，但還是清脆的口感，顏色也還是翠綠翠綠的。微波爐功率不同，加熱也有快慢，你可以過個2分鐘就看看，如果沒熟，蓋上蓋兒再燜幾分鐘。
加熱時間過長，小心菜花變得太軟。
6、調味。如果你願意，可以用鹹鹽、黃油調一下味。打開蓋子的時候，要小心蒸汽騰手，一定要避開蒸汽出來的方向。
方法2：用湯鍋
1、西蘭花切碎。找一把快一點的刀子，把西蘭花的花和莖分開。T花的部分切成2.5-cm長的小塊。
莖的部分要切成一半大小，再改絲，每塊厚度大約3.175-mm。
西蘭花的莖比花要硬，切的小一點才能和花一起熟。
2、鍋裏填水。大概2 1/2 到 3 升的鍋，要1/4 杯(70 ml)的水。水不要超過70 ml，加太多水就變成煮了，只要足夠蒸飯就可以啦。
3、水燒開，放入西蘭花。
4、蓋蓋兒煮3分鐘。蓋上鍋蓋，把鍋放在爐子上，火調到最大，煮3分鐘直到蒸汽出來。蓋子一定要嚴絲合縫，蒸汽才不會漏出來。
5、關小火再燜一下，大概再來個3分鐘出不多了就。等到鍋裏足夠熱把西蘭花蒸熟，就可以關火了，不能太熱，否則就成煮西蘭花了。
6、如果願意，裝盤時可以配一些黃油，小心打開蓋子攪拌黃油的時候被蒸汽燙傷。揭開鍋蓋的方向不要衝着臉，否則放心燙傷。
煮好的西蘭花應該是鮮嫩脆口的，如果你的吃起來很面，説明煮過了。
方法3：用金屬濾鍋
1、根據需要把西蘭花切塊兒。大小大概是一口到兩口的量，當然，莖的部分要比花再切小一點，而且要均勻，這樣比較好熟。花的部分也要和莖一樣，切成一樣大小的塊兒。
莖裏有柴的要削掉。
塊兒切的越小越好熟。
2、拿一個大一點的湯鍋盛點水，大概2.5–5 cm就好。
3、把金屬濾鍋放在裏面，應該正好架在湯鍋的邊緣，濾網正好能卡住，而且離水面還能有一定距離。要是濾網被水淹住了，就把水倒掉一些。
4、加熱至水沸騰。如果你看到水沸騰的時候水花能濺到濾網裏，也説明水太多了，得倒掉一些。
5、把西蘭花放進濾鍋。
6、蓋住鍋蓋，温度調到中低檔，燜幾分鐘，直到西蘭花變軟但還保留着清脆的口感，就好了。過5分鐘看一下，尤其是你如果切的塊兒很大，還得再多蒸一會兒。
大塊兒的西蘭花可能需要蒸15分鐘才能熟。
蓋子要密封好，這樣蒸的效率才高。
7、調味，裝盤。如果願意，可以用鹽和黃油拌一下。
你需要準備
素材
此以製作四人份的量為準
450 g 切洗乾淨帶莖葉的西蘭花少許鹽(選用)
2 勺(30 ml) 無鹽黃油(選用)
