現炸酥肉的做法是什麼，現炸酥肉的做法

1、準備材料：五花肉200克，澱粉、雞蛋、薑末、花椒、鹽、食用油、味精或雞精適量。

2、半肥半瘦五花肉切成條，雞蛋打散，姜切成薑末。

3、把蛋液和澱粉和勻加入適量鹽和味精，倒入裝肉的容器裏，並加入適量花椒、薑末，也可以放點五香粉。

4、鍋裏倒油大火燒熱，放入已經和勻的肉條，改成小火炸。

5、炸到金黃色就可以出鍋。