香酥炸肉的做法

1、原料：豬瘦肉300克、雞蛋一個、麪粉30克、澱粉20粉。

2、豬肉洗淨切小條，加入醬油，料酒，澱粉，五香粉醃拌均勻，醃製20分鐘入味。

3、取一個大碗加入麪粉，澱粉，雞蛋，在加入適量的清水和鹽攪拌均勻，成為麪糊備用。

4、把醃製好的肉條 放入麪糊中沾滿面糊，油鍋油燒温熱放入肉條。

5、肉炸至發白浮起撈出，輕輕拍鬆散把粘連的分開，再次回鍋復炸至金黃即好。