小煎堆做法

1、食材：糯米粉150克、開水70克、白糖50克、油適量

2、糯米粉加上白糖攪拌均勻。

3、開水衝入糯米粉和白糖裏，趁熱卻不燙手時，捏合成麪糰。

4、將麪糰搓成長條狀，捏成20克一個的小劑子，揉成湯圓的形狀備用。

5、熱鍋，下油，油温升至六成後，下小湯圓。

6、油炸的過程當中要注意不停地翻滾，以免糊鍋，當然，更重要的是，湯圓開始鼓起來的時候，要用鏟子把它壓下去，如此反覆，湯圓才會鼓得越來越大，越來越圓。

7、大概5分鐘就可以出鍋了，最後撒上糖分就可以吃了。