筋頭巴腦是什麼部位的肉

1、一般説起筋頭巴腦其實不具體指牛的哪部位的肉，而算是一道菜譜。屬於北方菜，是東北的土話。

2、指的是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和其他食材烹製而成，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。肉筋、板筋、健筋等都是牛身上運動量最多、最堅強有力的部位。