炒鴨胗做法,炒鴨胗怎麼做爽滑 知經驗 健康美食 2.84W 大中小設置文字大小 1、食材:鴨胗六七個、姜、乾紅辣椒適量、洋葱一個。2、將洋葱的外膜去掉,洗一下,然後切成碎末。3、取一塊姜,這裏可以將姜去皮洗淨,然後切成絲,更能使香飄出,取幾個乾紅辣椒,洗淨備用。4、將鴨胗洗淨,然後切成薄片,放入適量的料酒、澱粉和鹽,抓勻一下,醃製半小時。5、開火,加入適量的食用油,將洋葱先下鍋,炒。6、將薑絲和乾紅辣椒下入鍋裏,炒香,將火調小,下適量的郫縣豆瓣醬,炒出紅油。7、最後下入鴨胗,加入適量的料酒、蠔油、生抽、少量糖,翻炒至熟即可,不需要另外加鹽和味精。 TAG標籤:爽滑 #