網紅菠蘿咕嚕肉的做法

1、食材：菠蘿130克、裏脊肉160克、青椒少許、紅椒少許、鹽1勺、醬油少許、黃酒少許、番茄醬3大勺、澱粉少量。

2、裏脊肉切丁，加適量鹽，醬油，酒，水澱粉醃製一下。

3、加入幹澱粉和少量水，用手抓勻，使每塊肉丁都裹上粉漿，也有人直接沾幹澱粉，也可以。

4、鍋內加油，燒熱至大約四五成熱，裹上粉漿的肉丁，逐塊放入鍋中油炸，注意不要粘連。可以把鍋側過來，每次少放幾塊，可以減少油的用量

5、留底油，加入適量番茄醬和少量水，小火燒至濃稠，冒小泡，放入肉丁，迅速翻炒至均勻裹上醬汁。

6、放入青紅椒，翻炒幾下。

7、最後放入菠蘿丁，迅速翻炒均勻，出鍋。