龍利魚鹼味大能不能吃

1、龍利魚鹼味大能吃。

2、龍利魚之所以吃起來會有一股鹼味是因為在運輸的過程中，商家為了保鮮加了磷酸鹽、檸檬酸鹽等保水劑處理，這種泡藥以後的龍利魚含水量變高，質地更富彈性，賣相也好，可更長久的保鮮龍利魚不改變風味，在烹飪加熱後是可以放心吃的。 因為高温和水都能使這些保鮮劑溶解，若是擔心還是殘留有鹼味，建議烹飪這種魚時，採取偏重口味的做法，如油炸、香辣、麻辣等，這樣吃起來就不覺得有鹼味了。