清蒸豆腐怎麼做

1、香菇、臘肉切小丁。朝天椒去籽（不去太辣，主清淡）、葱切小圈。

2、取一個雞蛋，加少量鹽，打碎。

3、下油，雞蛋煎好，搗成小塊。盛出。

4、調好汁，炒香香菇、臘肉。兩勺料酒，鹽、味精、糖、胡椒粉少量。

5、熱鍋涼油，下入香菇、臘肉，煸炒一分鐘，下入調好的汁，繼續煸炒，炒香後盛出。

6、豆腐搗碎。

7、搗碎的豆腐加入炒好的雞蛋，香菇，臘肉，加少量鹽，胡椒粉，攪拌均勻。

8、上汽後，下入蒸鍋中鍋蒸6分鐘。

9、鍋中下油，炒香朝天椒。

10、撒點葱花，把爆香的朝天椒與油澆在葱花上。

11、即可食用。

1.

香菇、臘肉切小丁。朝天椒去籽（不去太辣，主清淡）、葱切小圈。

2.

取一個雞蛋，加少量鹽，打碎。

3.

下油，雞蛋煎好，搗成小塊。盛出。

4.

調好汁，炒香香菇、臘肉。兩勺料酒，鹽、味精、糖、胡椒粉少量。

5.

熱鍋涼油，下入香菇、臘肉，煸炒一分鐘，下入調好的汁，繼續煸炒，炒香後盛出。

6.

豆腐搗碎。

7.

搗碎的豆腐加入炒好的雞蛋，香菇，臘肉，加少量鹽，胡椒粉，攪拌均勻。

8.

上汽後，下入蒸鍋中鍋蒸6分鐘。

9.

鍋中下油，炒香朝天椒。

10.

撒點葱花，把爆香的朝天椒與油澆在葱花上。

11.

即可食用。