炸雞排用什麼澱粉

1、一般來説在炸雞排的時候準備一些幹澱粉、雞蛋、麪包糠就可以了，先將雞胸肉清洗乾淨，切成薄片狀，然後用料酒、食鹽醃製半個小時，接着在上面均勻的塗上一層雞蛋清。

2、做好上述準備之後，我們在上面裹上一層幹澱粉，可以多過一些，然後再到麪包糠裏面滾一下，這樣就可以放到油鍋裏面進行油炸了，炸好後按照自己的口味撒一些孜然粉、番茄醬，咬一口就讓人十分難忘。