石榴酸奶凍的做法

1、食材用料：覆盆子果醬20克、瓊脂2克、水80克、幼砂糖10克、石榴汁35克、奶粉10克、煉乳50克、酸奶35克、牛奶250克、新鮮樹莓適量。

2、將瓊脂放入水中浸泡成透明乳白色，備用。

3、將泡好的瓊脂、水和幼砂糖放入鍋中，開中火攪拌至瓊脂、幼砂糖完全化開，關火。

4、加入覆盆子果醬拌勻。

5、倒入杯子底部（約佔杯身長度的1/3），加入幾粒新鮮樹莓放入冰箱冷藏備用。

6、將牛奶和奶粉放入鍋中拌勻，開小火，加熱至40~45℃，離火，加入石榴汁拌勻。加入煉乳和酸奶，攪拌均勻。

7、取出已冷藏好的覆盆子果凍，將步驟5的材料倒入杯中，放入酸奶機中定時8小時，做好後取出蓋上蓋子。放入冰箱中冷藏5~7小時，取出，在頂部放上新鮮樹莓食用。