蔬菜瘦肉粥怎麼做

1、主料：瘦肉50g，小油菜2個，大米200g，鹽，食用油，大料1個，大葱2塊，姜1塊，生抽10ml。

2、大米洗淨，瀝乾淨後放少許鹽醃製30分鐘。

3、肉絲加薑片，葱段，大料，生抽醃製3分鐘，入涼水煮至開鍋，再煮五分鐘，撈起備用。

4、砂鍋燒水至滾開，將醃製好的大米入鍋，攪拌下，防止沾鍋底。熬製20分鐘，至米粥粘稠。

5、將洗乾淨的小油菜切小塊，取薑片姜切絲，連同煮好的瘦肉絲一同放入白米粥中，再繼續煮10分鐘。

6、30分鐘到了，出鍋前粥內加入少許鹽調味。