月餅製作方法步驟 知經驗 健康美食 5.24K 大中小設置文字大小 1、原料:白糖適量,花生油適量,蜂蜜適量,小蘇打適量,麪粉適量,紅豆沙適量,食用油適量。2、準備白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小蘇打3克,攪拌均勻。3、篩入麪粉280克。4、和成麪糰,蓋保鮮膜醒3個小時。5、再準備紅豆沙三十克,冰箱冷凍半小時。6、把醒好的麪糰分成20克每個的小記子。7、包入豆沙餡。8、模具撒澱粉,放入月餅壓出花形。9、電餅鐺預熱5分鐘,放吸油紙,擺上月餅。10、刷一層蛋液,蓋蓋子燜五分鐘。11、翻面再烙五分鐘,烙至餅皮發硬即可。 TAG標籤:月餅 #