簡介烤苕粉皮怎麼做,烤苕粉皮怎麼做 知經驗 健康美食 1.94W 大中小設置文字大小 1、小米椒切成圈,葱切花,大蒜拍鬆後切成末,生薑也切末備用2、一碗紅薯澱粉,倒入沒過粉的水,用筷子攪拌沉澱,紅薯粉在製作的過程中需要晾曬,難免會沾上很多灰塵,反覆浸泡沉澱,將髒水倒掉,反覆兩三次後浸泡的水變得清澈透明就可以了3、泡乾淨的紅薯粉里加入一碗半的清水攪拌均勻,比例(1:1.5),用篩網過濾一下去掉紅薯粉中的殘渣。加入食鹽,攪拌均勻。4、平底盤裏刷少許油,將拌好的麪糊倒入盤子裏,不宜太薄也不宜太厚,一元硬幣厚度即可.平底盤子放到開水鍋裏來,均勻受熱凝固成粉皮。再下鍋炒就可以了。 TAG標籤:粉皮 #