下面是酸味包菜的做法

1、洗乾淨包菜一剖四開，放入大的容器裏。

2、將淘米水燒開，加少許鹽，趁熱直接淋到包菜上蓋好蓋子。

3、2-3天就黃了，淡淡的酸味，喜歡味重的可以多放兩天。

4、取出切碎後抓幹水，放入燒熱的幹鍋子炒幹水分，另外加油鹽辣椒之類炒炒，就是一盤超級下飯的爽口小菜了。