正宗香辣木瓜幹做法

1、木瓜幹500g、無鹽醬油800ml、大蒜頭2009、仔姜200g、小米椒120g。

2、木瓜幹快速沖洗乾淨，擰乾再太陽曬乾。準備一個乾淨的瓶子。內壁拿高度白酒抹一遍；大蒜子去皮；仔姜小米辣洗淨吹乾水。

3、拿一個大盆子，姜蒜辣椒切好放入盆裏；放入木瓜幹；倒入半壺醬油。

4、帶上手套把它攪拌均勻,放一刻鐘再上下翻動均勻，這樣更容易入味。

5、把木瓜幹放進瓶子裏一層一層壓緊實，醬油一定要高過木瓜幹。

6、放到陰涼的位置，夏天大約四到五天就可以吃了，冬季就多兩天；成品。