家常油炸麪食做法介紹

1、準備好雞蛋4個、麪粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g(做餡用)、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅乾500g，花生油1500ml。

2、先炒好花生米，放涼之後碾碎，把餅乾也碾碎，倒進花生裏邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。

3、鍋裏放清水燒開，放入紅糖煮花融成糖水。

4、往麪粉裏打入雞蛋，慢慢加入紅糖水和成麪糰(糖水要一邊和麪一邊加，加到覺得合適就好，不一定全部糖水都放進去的)。

5、用擀麪杖把麪糰擀成一大張薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。

6、在角仔皮中間放入適量的餡料，對邊合上，邊緣捏花合口。

7、鍋裏放油加熱到適量温度，先放一個角仔下鍋試試油温，覺得温度適合，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。

8、涼了再吃啊，香脆可口。