紅燒魚籽如何做

1、食材準備：魚籽100克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、糖、葱薑蒜末各適量。

2、製作：魚籽是一包一塊兒，包得很整齊，清洗好了就行，注意不要弄破外面的薄皮。

3、鯉魚洗淨切塊兒，葱薑蒜切好。用醬油，料酒，白糖，醋，鹽，水等兑好汁。鍋內油熱後放魚和魚籽，分別煎一下，然後盛出備用。

4、爆香葱薑蒜片，出香味後把魚和魚籽放進去，倒入兑好的汁，大火煮開後，蓋蓋子中火燜20分鐘，等湯汁收稠就可以了。中途不要翻面，如果覺得顏色不夠，可以用勺子把湯汁盛起來澆在魚肉上面。