如何做豬腳不油膩

1、主料：豬腳800克、紅花生米150克、綠豆250克、料酒5克、醋5克、鹽3克、獨蒜3克、十三香5克。

2、綠豆泡水4小時後備用，花生米泡二十分鐘備用。

3、將處理好的豬腳燎一次水舀起放壓力鍋裏然後加料酒、鹽、十三香、花生米、綠豆一起大火壓5分鐘後小火慢煨半小時。

4、煨夠時間後停火放涼，從壓力鍋裏舀出放菜鍋裏加水煮開，丟獨蒜米進去拌幾下稍加點鹽就能吃了開始裝碗出鍋怎麼吃都不油膩。