自制雜糧饅頭的做法 知經驗 健康美食 2.06W 大中小設置文字大小 1、準備材料:小麥粉4斤、蕎麥粉0.2斤、玉米粉0.3斤、高粱粉0.1斤、小米粉0.2斤、黃豆粉0.2斤、鹼面1克。2、將麪粉倒入面盆中混勻,加入酵母,倒入温水和成光滑的麪糰。3、將麪糰裝到塑料袋中,紮緊袋口,放入冰箱冷藏過夜,第二天拿出來蒸饅頭或烙餅。4、拿出麪糰,加入鹼面,要充分揉勻,切開面團,表面的氣孔很均勻,聞起來也沒酸味,就可以了。5、把麪糰分割成小麪糰,滾圓,放入開水鍋中蒸10分鐘即可。 TAG標籤:雜糧 饅頭 #