自制紅棗饅頭的做法

1、用料：紅糖90克、紅棗80克、酵母5克、麪粉500克、温水270克。

2、500克麪粉，紅糖90克，270克温水倒入紅糖中融化。

3、再放5克泡打粉成品效果更好。

4、用糖水和麪。

5、用筷子拌成絮狀後揉成麪糰。

6、揉好後醒發兩倍大。

7、大棗去核切碎。

8、麪糰醒發好後，一點點加入切好的大棗碎。

9、慢慢揉，揉均勻後分成小麪糰，分別揉成小饅頭，注意劑子口向上。

10、揉好的饅頭生坯再醒發15分鐘，開水下蒸鍋25分鐘，關火後過3-5分鐘後再打開鍋蓋。