酸的餃子餡能不能吃了 知經驗 健康美食 4.77K 大中小設置文字大小 1、餃子餡酸了不能吃。2、餃子餡變酸説明食料已經變質,喪失了原有的營養價值;餃子餡變酸可能是食用油受光、熱、水分及微生物等的作用而氧化酸敗導致的,食用後可導致中毒現象。3、如果餃子餡是使用肉做成的,肉在腐敗變質的過程中可能會產生肉毒毒素,它是由肉毒桿菌產生的含有高分子蛋白的神經毒素,是目前已知的在天然毒素和合成毒劑中毒性最強烈的生物毒素,它主要抑制神經末梢釋放乙酰膽鹼,引起肌肉鬆弛麻痺,導致呼吸肌麻痺而死亡。 TAG標籤:餃子餡 #