怎麼做酸菜汆白肉

1、主料；東北酸白菜300克，五花肉200克，粉絲1把。

2、輔料；葱姜適量，八角2粒，鹽4克，胡椒粉3克，雞精2克。

3、準備好酸白菜五花肉和粉絲。

4、把五花肉焯水。

5、放入湯鍋燒開撇去血末，加入葱姜八角。

6、轉小火煮至30分鐘。

7、酸菜從中間片開。

8、切成細絲備用。

9、五花肉煮至用筷子能輕輕扎透後撈出晾涼。

10、把煮熟的五花肉切成大片。

11、鍋中加入適量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜絲煸炒均勻。

12、倒入煮肉的原湯燒開後，加入粉絲。

13、再下入肉片煮至粉絲透明熟透。

14、加入鹽雞精胡椒粉調味，淋入香油，撒上葱花即可。