三原醉蛋怎麼做,三原醉蛋做法 知經驗 健康美食 2.62W 大中小設置文字大小 1、選取新鮮雞蛋放入涼水鍋裏,燒沸,煮三四分鐘,將雞蛋撈出,放入清水中。煮蛋要掌握好時間,不可老,也不可太嫩,要使蛋黃外面凝固,黃心呈粥樣狀。2、將煮好的雞蛋放在小缸裏,加入開水和精鹽,開水以沒過雞蛋為宜,再放入些花椒。3、水冷後倒入一杯大麴白酒,使滷有酒香味。放入的蛋可輕輕敲破,但外殼要保持完整,要將蓋封嚴,捂上六七天即成。 TAG標籤:三原 醉蛋 #