藠頭和蒜頭葱的區別是什麼

1、首先從鱗莖形狀説起。薤白的鱗莖是“近圓球形”的，而藠頭的鱗莖是“卵形或狹卵型”的，用大白話説，就是一個扁一個長而已。

2、其次，兩者的鱗莖皮顏色不同。薤白“鱗莖皮外層的帶黑色，易脱落，內層為白色”。而藠頭“鱗莖皮白色或帶紅色”，這是區分它們的一個好方法了，這是比較明顯的一個區別了，大家可以通過這樣的方法來分辨。

3、薤白的鱗莖“基部具有小鱗莖”，意思是薤白的羣生方式是明顯的“主從關係”，以一個大鱗莖為中心，在這個大鱗莖周圍伴着許多小鱗莖。藠頭則“常數枚聚生”，意思是藠頭是許多差不多大的鱗莖聚生在一起的。説得再通俗些，就是説薤白是獨行俠，藠頭長成一簇。

4、所以，挖藠頭常常比挖薤白輕鬆得多。薤白，必須一棵一棵挖起來，很費事，吃力不討好。藠頭，一鐮刀一鋤頭下去，什麼問題都解決了，挖一次就一大把，一頓飯解決啦，不過相比較藠頭來説，薤白的營養價值是更出色的了，因此如果想要養生，那麼對於薤白最好就不要錯過了哦，雖然相比較而言是比較費事的了，但是這樣的食物更養生，是不能錯過的哦。