鹹酸檸檬鴨怎麼做

1、食材：檸檬1-2個、鹽適量、鴨肉300克、姜1塊、蒜2瓣、泡辣椒4-6個、糖適量、老抽1匙、料酒1匙、油適量

2、檸檬切角，撒上鹽，蓋好保鮮膜，醃一夜或更長時間。

3、鴨子砍成小塊, 姜、蒜切片，鹹檸檬去籽切小塊待用。

4、鍋燒熱下兩匙油，爆香姜、蒜、泡椒，將鴨子放入煸炒到出油, 加入適量料酒，老抽，再加入適量水燜煮10-15分鐘。

5、收濃湯汁，加鹽、糖調味。

6、臨出鍋前加入鹹檸檬塊，翻炒均勻，盛起即可食用。