燕窩怎麼做呢

1、取出一盞燕窩，放進一個乾淨的碗裏，這個碗一定要沒有油沒有水的碗，保持燕窩的乾爽性。

2、加入不會破壞燕窩營養成分的礦泉水或者純淨水，最好是20度左右的温水，絕對不可以用自來水，因為自來水沒那麼純淨乾淨。要放入大量的水最好能超過燕窩，達到碗頂。將燕窩泡至1個小時左右，燕窩發大。

3、順着燕窩自身紋理線條把燕窩撕成小細條，切記一定要以小為主。在將撕成小細條的燕窩用純淨水或者礦泉水進行沖洗，洗掉其表面殘留的亞硝酸鹽成分，洗掉中間摻雜的小絨絨。

4、繼續泡製。畢竟燕窩是燕子的口水，而且燕窩分刷膠和不刷膠的兩種，不刷膠的燕窩適合泡1.5-2小時，刷膠的燕窩建議泡5-6小時，因為如果不刷膠，泡的時間過長會影響口感。

5、用陶瓷類型的燉鍋，進行燉制。一定不要用鐵容器。

6、在燉鍋中放入泡過燕窩的足夠的水。這個步驟很重要，防止水分流失嚴重還可以蓋上蓋子，不讓水蒸氣蒸發。

7、將準備好的椰汁放入燕窩裏一起燉，如果想要更甜一點，可以加入冰糖，製成甜甜的口味。