生魚用什麼魚片最好,魚生都用什麼魚哪種最好
1、可用來做魚生的魚有青魚、鰱魚、草魚、鱅魚、花魚、羅非魚、大頭魚、鯽魚等。這些魚類可以分為上品、中品、下品。
2、下品:肉薄,刺多,口感差。如鰱魚和大頭魚等。
3、中品:肉較厚,味清甜,刺主要是大骨,口感較好,如鯉魚、草魚等。
4、上品:肉筋道,口感好,味甜,做出的魚生顏色佳。如花魚、鯽魚、羅非魚、三文魚等。
1、可用來做魚生的魚有青魚、鰱魚、草魚、鱅魚、花魚、羅非魚、大頭魚、鯽魚等。這些魚類可以分為上品、中品、下品。
2、下品:肉薄,刺多,口感差。如鰱魚和大頭魚等。
3、中品:肉較厚,味清甜,刺主要是大骨,口感較好,如鯉魚、草魚等。
4、上品:肉筋道,口感好,味甜,做出的魚生顏色佳。如花魚、鯽魚、羅非魚、三文魚等。