韭菜炒海腸的做法
鹽10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 澱粉(豌豆) 5克 大葱10克 大蒜10克。
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
海腸：200克; 韭菜: 100克; 香油：5克;姜：10克;蒜：5克;醋：5克;味精：3克;水澱粉：20克;胡椒粉：5克;食鹽：8克;生抽：5克;
海腸餃子做法： 先要將去頭洗淨的海腸用刀切得很細，切忌剁成肉泥，否則就失去其應有的特色，口感也不好。調餡用的食油要用“老油”，再配以韭菜及調味品攪勻。包海腸水餃與包鮁魚水餃一樣，皮要薄，餡要滿，調好的餡還要馬上包不能涼至太長時間。
韭菜炒海腸的做法
是海腸吧 1.海腸買回來後，仔細清洗乾淨（逐個再擼一遍）．韭菜擇洗乾淨 2.鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時候，下入海腸，汆燙3秒鐘，撈出，沖洗一下備用 3.海腸和韭菜都分別切寸段．取一個小碗，調入生抽，鹽，胡椒粉，水澱粉，味精，
海腸買回來後，仔細清洗乾淨（逐個再擼一遍）．韭菜擇洗乾淨
估計很多人看到海腸這種海產品都不敢吃，它渾身軟乎乎的，也沒有鱗片，有點像肥胖的蚯蚓。 不過，大家可別被它的樣子嚇到，其實它是非常鮮美的，營養也很豐富。據説海腸的營養價值毫不遜色於海蔘。 那麼問題來了，如何吃海腸呢？ 有的地方喜歡拿
鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時候，下入海腸，汆燙3秒鐘，撈出，沖洗一下備用
鹽10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 澱粉(豌豆) 5克 大葱10克 大蒜10克。
海腸和韭菜都分別切寸段．取一個小碗，調入生抽，鹽，胡椒粉，水澱粉，味精，香油，勾兑成調味汁兒
海腸餃子做法： 先要將去頭洗淨的海腸用刀切得很細，切忌剁成肉泥，否則就失去其應有的特色，口感也不好。調餡用的食油要用“老油”，再配以韭菜及調味品攪勻。包海腸水餃與包鮁魚水餃一樣，皮要薄，餡要滿，調好的餡還要馬上包不能涼至太長時間。
鍋中油燒至八成熱，下入薑絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調味汁兒，快速翻勻出鍋
不要用熱水過。洗乾淨後。直接放油大火炒然後差不多熟的時候放入你想要放的菜。再炒之後放些澱粉把那些水調幹變成糊狀就行了、先噴料酒。不要直接放鹽一定要大火爆炒啊
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韭菜炒海腸的調料
鹽10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 澱粉(豌豆) 5克 大葱10克 大蒜10克。
威海海腸餃子需要之前把海腸怎麼做
海腸餃子做法：
先要將去頭洗淨的海腸用刀切得很細，切忌剁成肉泥，否則就失去其應有的特色，口感也不好。調餡用的食油要用“老油”，再配以韭菜及調味品攪勻。包海腸水餃與包鮁魚水餃一樣，皮要薄，餡要滿，調好的餡還要馬上包不能涼至太長時間。食用時可同食以醋、姜或者蒜泥。
韭菜炒海腸 做法:
活海腸400克，韭菜150克，鹽、料酒、醋、蒜泥、香油各適量。
製作
1、活海腸洗淨內臟和黏液，用開水燙一下，撈出切成段；韭菜擇洗淨切段。
2、韭菜加鹽、醋、香油拌勻，放入盤中。
3、海腸放入碗內，加鹽、醋、蒜泥、香油拌勻，放韭菜上即成。
怎樣炒海腸不老？
鹽爆海腸子 主料 淨海腸子500克，香菜段100克。 調料 植物油500克(實耗約50克)葱絲40克，薑絲15克，蒜片15克，米醋5克，雞油10克，味精8克，鹽3克，雞湯50克。 烹飪工藝： 1.將海腸子兩頭切去後剖開，在清水中洗淨切成象眼塊。用香菜段、葱絲、薑絲、蒜片加雞湯、鹽、味精、米醋對成汁待用。 2.炒勺上火，把植物油燒至9成熱，把海腸子速炸2分鐘，即倒入漏內瀝油。原勺留底油燒開時，倒入海腸子，馬上將對好的汁烹入，再淋入雞油翻顛幾下即成。 風味特點： 海腸子鮮嫩，滑利清爽。 韭菜炒海腸子 韭菜炒海腸子的製作材料： 主料：海腸500克,韭菜少許,鹽,雞精各適量。 教您韭菜炒海腸子怎麼做，如何做韭菜炒海腸子 ①海腸去頭去尾，清理掉內臟，洗淨切成3至4釐米長、象眼狀。 ②韭菜切成3至4釐米長備用。 ③炒鍋入少許油，油温八成熱，入海腸爆炒至七成熟時放入韭菜，大火爆炒，用精鹽、雞精調好味即可起鍋。 蒜茸海腸的做法： 起油鍋，待油熱後放入切好的蒜末，煸炒出蒜香，加入適量燙海腸的水、精鹽、少許醋和糖，再用水澱粉勾薄芡（千萬不要粘稠），最後加入燙好的海腸子，急火快速翻炒5～10秒，盛盤淋幾滴香油即可。 海腸子的新吃法 原料：海腸子皮300克，意大利通心粉200克，油麥菜200克（也可以選自己喜歡的蔬菜） 做法：油麥菜清炒裝深盤，通心粉煮十分鐘放油麥菜上面，海腸子切段，大火 氽半分鐘撈出 放通心粉上面（注意要控淨水） 鍋內放少許花生油，爆香葱花蒜末，下咖喱粉20克，李錦記海鮮醬30克，高湯150克，燒開，加鹽，味精，胡椒粉適量，加30克紅油，燒開以後澆在海腸子上，再淋30克老醋，撒點香菜末就可以了
參考資料： http://zhidao.baidu.com/question/76587038.html?si=2
韭菜炒海撈的做法。急急急！
是海腸吧
1.海腸買回來後，仔細清洗乾淨（逐個再擼一遍）．韭菜擇洗乾淨
2.鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時候，下入海腸，汆燙3秒鐘，撈出，沖洗一下備用
3.海腸和韭菜都分別切寸段．取一個小碗，調入生抽，鹽，胡椒粉，水澱粉，味精，香油，勾兑成調味汁兒
4.鍋中油燒至八成熱，下入薑絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調味汁兒，快速翻勻出鍋
烹飪技巧
1、海腸最好挑肉厚的，一般賣家都會給把肚子處理乾淨，但難免人家動作粗糙，俗話説＂蘿蔔快了不洗泥＂嘛，所以，回來後最好自己再逐個擼一遍，除淨血水。
2、海腸很容易老，所以無論汆還是炒，都必須快，韭菜也是入鍋就熟，可以同時下鍋同時出鍋，調味汁兒最好提前兑好，一起下鍋，否則手忙腳亂地怕也誤了火候。
3、用香醋熗鍋，難免迸濺，但卻必不可少，否則不加醋，味兒不對，後面加醋，又醋味兒太重。
炒海腸怎麼能不出水?
估計很多人看到海腸這種海產品都不敢吃，它渾身軟乎乎的，也沒有鱗片，有點像肥胖的蚯蚓。
不過，大家可別被它的樣子嚇到，其實它是非常鮮美的，營養也很豐富。據説海腸的營養價值毫不遜色於海蔘。
那麼問題來了，如何吃海腸呢？
有的地方喜歡拿海腸包餃子吃，還有的地方喜歡拿它炒韭菜。
今天咱們就來説説用海腸炒韭菜的做法吧！
首先，需要把海腸處理一下，用剪刀剪去海腸的兩端，用手擠出裏面的內臟，與此同時，利用內臟將海腸的內壁翻出，再把海腸清洗乾淨。(把海腸翻出來洗，會清洗得更乾淨。)
清洗掉內臟以後，用籤子或者筷子再把海腸翻出來。
加一點點鹽，抓洗清洗好的海腸，再用清水洗乾淨，這樣海腸就清洗好了。
下面我們就準備炒制了。
用料：
海腸，韭菜，大蒜，鹽，油。
做法：
把清洗好的海腸，切成大小合適的小段兒，放入燒開的熱水中，焯1到2秒就可以撈出來了。
韭菜洗淨，切成小段。大蒜切片備用。
鍋內倒油，放入蒜片爆香後，倒入韭菜和海腸一起翻炒。
韭菜斷生後，加鹽調味，炒勻就可以出鍋了。
這道韭菜炒海腸就做好了，炒好的海腸吃起來脆脆的，非常的鮮。
炒這道菜的時候，大家一定要動作快，否則海腸炒老了，就不好吃了。
