1、取未醃製牛排一片自然解凍,解凍完後將牛排兩面均勻的塗抹上鹽,取一容器,將料酒、生抽、雞精、生薑、取適量倒入其中,然後將牛排至於該容器中醃製浸泡30分。
2、將平底鍋至於大火燒熱,倒入少許橄欖油,將醃製好的牛排平鋪於平底鍋內煎,此時不要翻動牛排,看牛排表面滲出血水時迅速將牛排翻至另一面。
3、大火煎1分鐘左右,倒入醃製時的醬汁,改為小火,蓋上鍋蓋煎3分鐘。
4、然後再翻至另一面煎1分鐘即可裝盤。
5、根據個人口味將黑胡椒汁倒入鍋內,放入洋葱丁炒熱後淋到牛排表面。
6、牛排做好啦,嫩滑多汁口感俱佳!