火鍋麻醬小料的調法

1、最純正的麻醬的調法，麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用，接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成為能流動的醬汁。

2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌

3、還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。