怎樣醃製大蒜，蒜醃製方法

1、準備新鮮大蒜500g，白糖50g，香醋50g，鹽少許。

2、新鮮大蒜外皮剝開，只留下一兩層內皮，用淡鹽水浸泡3天

3、然後把大蒜頭放入罈子中，撒上鹽醃7天，醋用温水和白糖化開攪勻，倒在罈子中，再醃製20天左右即可。