在家如何自制涼皮簡單方法 知經驗 健康美食 1.62W 大中小設置文字大小 1、麪粉、澱粉(玉米、土豆)、一勺鹽、分多次倒入清水,一邊倒水一邊用打蛋器攪拌。2、用攪拌器順着一個方向攪拌麪漿十分鐘,直到麪漿順滑無疙瘩,過篩入碗。3、蒸盤內刷一層薄薄的油,舀麪糊入盤。4、雙手晃動蒸盤,使麪糊均勻鋪滿。5、鍋內倒入水燒開,將蒸盤放入水中浮起蓋鍋蓋。6、大火蒸到麪糊半透明起大泡,取出蒸盤放涼水降温,用刮板取下面皮7、麪皮兩端向中間摺疊,切成條狀置於碗內。8、黃瓜擦絲、花生米壓碎、調好生抽、辣椒、醋、香菜、蒜末等攪拌均勻後食用。 TAG標籤:涼皮 #