牛腱子介紹 知經驗 健康美食 2.84W 大中小設置文字大小 1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉,前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,它有肉膜包裹,內藏筋,硬度適中,紋路規則。2、牛腱子精細分割後,一種為帶骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀,另一種為去骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀。 TAG標籤:牛腱 #