牛腱子煮多長時間

1、一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右。

2、首先準備牛腱子肉，洗乾淨之後，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、一段葱白，一點料酒，一起煮個大概15分鐘，除一下血沫和腥羶味。

3、煮好了之後再用水沖洗乾淨。

4、在一個沙鍋中，用紗布包好桂皮、香葉、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮開，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉醬。

5、然後把牛腱子肉放進鍋中，大火煮開後，煮10分鐘，然後換小火燉一個小時。

6、然後自然放涼，牛腱子肉在鍋中泡一夜。

7、吃的時候拿出來，逆紋切片就可以了。