冰箱發酵麪糰一般多久

1、冰箱發酵麪糰一般8小時。盆中加入300克麪粉，10克白糖，（白糖能促進發酵）3克酵母粉，酵母粉比例為100:1。

2、先把乾粉攪拌均勻，再倒入温水和麪，（水温25℃左右）邊倒邊攪拌。一直攪出面絮的狀態，淋入一勺食用油，10克左右，能增加麪糰的延展性，避免饅頭開裂，下手開始揉麪。大約3－5分鐘的時間，揉成軟硬適中的麪糰，摸着光滑就行，蓋上一層保鮮膜，先常温放半個小時，能觀察到微小的氣泡後，再放進冰箱冷藏中。