青花椒醬的做法及配方

1、花椒醬的傳統做法很簡單，把花椒搗碎，取鮮肉、黃瓜適量切成小丁，放入油鍋中翻炒至七八成熟時，加適量麪醬和作料，待熟後起鍋即可。講究一些的，用鮮肉剁成肉泥，和着花椒、麪醬如法制作。

2、花椒醬的做法簡單，配料價格便宜，但口味卻很特別。剛下樹的花椒幼嫩，那種辣酥酥的味兒十分輕微，做成的花椒醬有一種青澀味道，吃起來十分可口。到花椒老一些的時候，做成的花椒醬便有了一種辛辣味兒，吃到嘴裏麻麻的、辣辣的，令人食慾大增。