子薑炒雞是怎麼做的

1、食材：土雞半隻、子姜200克、料酒10克、辣椒絲適量、醬油20克、蠔油10克、胡椒粉3克。

2、子姜洗淨，挑選嫩的子姜口感更好哦。

3、子姜切絲。

4、雞肉洗淨砍塊。

5、熱鍋下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友這個時候可以爆香辣椒絲啦。

6、倒入雞塊翻炒。

7、稍變色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特別好。

8、加入醬油蠔油翻炒。

9、雞肉微煸出油。

10、加入子姜繼續翻炒片刻。

11、加入半碗清水翻炒均勻，放入適量的鹽進行調味收汁就能出鍋啦。

12、出鍋就可以吃上啦。