如何做拔絲地瓜 知經驗 健康美食 2.46W 大中小設置文字大小 1、地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。2、鍋里加油,油熱後地瓜塊下鍋,炸成金黃色。鍋裏加水,倒白糖進去,小火熬,先起大泡,不要管,繼續熬,熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微發黃,將炸好的地瓜倒入糖液中,快速顛勺,使糖液完全沾在地瓜上。將掛上糖的地瓜倒入抹過油的盤內,上桌的時候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。 TAG標籤:地瓜 拔絲 #