鮮鮑魚怎麼做

1、姜蒜切末，葱切斷（根據鮑魚多少適量即可），紅辣椒腰截，花椒粒若干。

2、最關鍵的一步就是刷鮑魚，用小湯匙從鮑魚底部連根挖出，去掉黑色的內臟，然後用小刷子將鮑魚周圍一圈污垢刷乾淨。

3、燒開水，鮑魚飛水一分鐘然後撈出。

4、鍋裏放油，八成熱時倒入備好的配料，爆炒出香味，然後放入鮑魚（連殼），倒一勺醬油，鹽和雞精，炒兩分鐘後撈出鮑魚放在盤裏。

5、在鍋中加入少許白糖，調勻後淋在鮑魚上即可。