怎樣做白菜海蝦雞蛋煲，白菜海蝦雞蛋煲

1、食材：海蝦，白菜、雞骨架、味精。

2、分別將葱、姜切細絲備用；將輔料（雞骨、魚骨、肉皮）全部洗淨，放入雞湯中燒開；

3、撇淨浮沫，加入葱絲、薑絲、料酒、精鹽燒開；

4、用小火熬至湯濃，潷出高湯待用；

5、白菜切成片；

6、雞蛋磕入碗中攪勻；

7、高湯300克上火燒開，下海蝦稍煮，隨即放入白菜片，再燒開，放入雞蛋液，加入味精、葱末、香油，調好口味即可。