海蝦的精選

1、食材：600g活海蝦、10g大葱、10g生薑、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺幹澱粉。2、蝦洗淨控幹水分，挑去蝦線。3、葱薑蒜分別切片。4、起油鍋，油温升至5成熱時放入葱薑蒜爆香。5...

1、海蟹保存方法（1）放在冰箱冷藏室內用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒反應的就是死螃蟹。（2）放在水桶中但是水的高度不要沒過螃蟹身體，否則螃蟹會缺氧而死。如果家裏有浴缸更好，因為浴缸光滑螃蟹不能爬出來。2、...

1、材料：鮮海蝦，黃豆芽，葱，姜，蒜，幹辣椒，花椒，瓣醬，黃酒，糖，高湯或清水。2、鮮蝦剪去蝦槍、蝦鬚，挑去沙包和蝦線，沖洗乾淨備用。買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮。3、黃豆芽洗淨去豆皮。4、瀝水備用。5、姜蒜剁末，葱切葱花，...

1、首先把大海蝦去除蝦線，清洗乾淨，控水加入澱粉、料酒，手抓均勻。2、準備把蒜頭剁成蒜末。3、處理好的海蝦熱煎至兩面金黃，取出備用。4、取微量食用油，小火，放入蒜末和煎好的蝦。5、放入椒鹽、香葱，中大火翻炒一分鐘左右，美...

1、氽水冷凍法：鮮蝦可先在水裏面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裏面冷凍。2、蝦類的保鮮需要把蝦處理乾淨後，放進不鏽鋼的盆子裏，放上水，然後再放進冰箱，這些蝦凍成冰塊後，再把其打碎，然後再裝到其保鮮...

1、海蟹保存方法（1）放在冰箱冷藏室內用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒反應的就是死螃蟹。（2）放在水桶中但是水的高度不要沒過螃蟹身體，否則螃蟹會缺氧而死。如果家裏有浴缸更好，因為浴缸光滑螃蟹不能爬出來。2、...

1、先把蝦在清水裏洗一下。蝦的背部有一條黑色的線，它是蝦的消化系統，從蝦的第二節直通到尾部。就象魚的內臟一樣，是蝦的排泄物，在吃的時候最好把它清除。2、準備好剪刀和牙籤。清理沙線，要有耐心和細心，不要過於心急。3、...

1、蝦從背部剪開,去除蝦線洗淨,調入料酒醃製10分鐘。2、中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將幹辣椒絲,蒜碎,薑絲和大葱絲放入爆香,隨後下入醃好的蝦翻炒片刻,接着調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分...

1、海蝦煮3-8分鐘。2、具體根據蝦個頭的大小，以及加熱時的火候大小，加熱的時間也不一樣，若蝦的個頭比較大，大火需要5-8分鐘左右，若個頭比較小，一般3-5分鐘即可，蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，會使得營養丟失，蝦肉的口...

1、材料：南瓜一塊、海蝦200克、葱一根。醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。2、南瓜洗淨去籽去皮。3、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)。4、海蝦洗淨去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。5、葱切碎...

1、身形：海蝦身長呈長橢圓形，而基圍蝦則呈扁平形。2、顏色：海蝦色澤較為鮮豔，通常為紅色、橙色或棕色；基圍蝦則通常為灰白色或淺灰色。3、腹部：海蝦腹部有六對腿和一個大的尾巴，尾巴是扇形；基圍蝦則腹部比較平坦，有五對腿和一...

1、首先用事先準備好的牙籤，把蝦背朝外，從蝦的頭部和身體的連接部分插入，把蝦頭部裏的組織搗碎。2、現在開始處理蝦線了，找到蝦尾巴處的線頭，用牙籤貼着蝦線的內側刺穿蝦尾巴，讓蝦線暴露在牙籤外側。3、把牙籤帶着蝦線往外...

1、氽水冷凍法：鮮蝦可先在水裏面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裏面冷凍。2、蝦類的保鮮需要把蝦處理乾淨後，放進不鏽鋼的盆子裏，放上水，然後再放進冰箱，這些蝦凍成冰塊後，再把其打碎，然後再裝到其保鮮...

1、食材：海蝦50g，酸菜1袋，鹽3g，洋葱30g，食用油30g。2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油温，然後下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。3、然後下入用水洗淨後的海蝦，在鍋中翻炒至變色後，再下入洗淨的酸菜，在鍋中繼續翻炒。4、用...

1、食材：蝦700克，食用油30克，食鹽2克，大葱30克，細香葱10克，生抽10克，料酒10克，姜4克，幹辣椒5克。2、將蝦線抽出，用清水清洗蝦，洗過之後用料酒醃製十分鐘左右。3、將葱薑蒜切碎，等待下鍋。4、等油開了，將葱薑蒜放入，爆炒。5、等葱姜...

1、材料：小海蝦，蛋，麪包糠。2、先將準備好的蝦清洗乾淨，之後晾乾去除頭部，將蝦殼剝掉，取蝦肉。3、尾部去腸後背部劈開，靠腹部部分相連，加點鹽稍醃製片刻。4、蘸蛋液，麪包糠。温油炸變金黃即可。5、吃時可蘸沙拉醬或自己喜愛的...

1、準備大海蝦，黃油，橄欖油，蒜茸，混合香草，紅酒，鹽，芝士粉。2、黃油隔熱水溶化，加入茸蒜、混合香草、橄欖油、鹽。3、拌勻後放入冰箱冷藏至凝固。4、海蝦洗淨，剪去蝦鬚，後背剖開，挑去蝦腸洗淨瀝乾，再刷上紅酒醃30分鐘左右。5、然...

1、製作材料：基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、葱條10克、花生油5克。2、製作步驟：將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、葱絲、薑末、鹽拌勻。用...

1、食材：海蝦50g，酸菜1袋，鹽3g，洋葱30g，食用油30g。2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油温，然後下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。3、然後下入用水洗淨後的海蝦，在鍋中翻炒至變色後，再下入洗淨的酸菜，在鍋中繼續翻炒。4、用...

各有其特點及營養價值，根據個人不同口味可選擇不同的蝦食用。明蝦肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫認為，其味甘鹼性温，滋陰健胃，適於多種烹調法制菜。明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目...

1、材料：大米、鮮蝦、薑絲、香菜、豆醬，新鮮豌豆。2、蝦去頭，去腸泥，並在蝦背切開，但不要切斷。鍋裏準備水，等水沸騰後倒入蝦焯下撈出備用。砂鍋中放入洗好的大米，倒入足夠的水。鍋中的米和水先用旺火煮沸後，轉為小火。大概熬...

1、在容器中加入適量的食用鹽。2、然後將清水和蝦放入，浸泡10-20分鐘。3、浸泡完之後，將大蝦過一次清水。4、然後用牙刷刷洗大蝦。5、用剪刀剪開蝦頭。6、將蝦線拉出來。7、最後大蝦就清洗好了。...

1、青蝦在分類學上隸屬於節肢動物門，甲殼綱，十足目，游泳蝦亞目，長臂蝦科，沼蝦屬。又名河蝦，是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種。2、河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，是...

1、新鮮的大蝦從後背上看都有一條黑色的蝦線，將蝦頭跟蝦身中間縫接處輕輕掰個小口，把黑線往外一拉即可。2、去掉蝦頭,沿着蝦腳邊的殼輕輕重下往上撥,當去掉蝦殼以後,可以用水果刀,刨開背部去除蝦線。3、將牙籤插進蝦背...

1、先把蝦在清水裏洗一下。蝦的背部有一條黑色的線，它是蝦的消化系統，從蝦的第二節直通到尾部。就象魚的內臟一樣，是蝦的排泄物，在吃的時候最好把它清除。2、準備好剪刀和牙籤。清理沙線，要有耐心和細心，不要過於心急。3、...